Saphyr
Empire fédéral démocratique du Saphyr
Føderaldemokratiske Kejsardømmet Saphyr
Förbundsdemokratiska Kejsardömet Saphyr
Depuis le 15 janvier 8
(223 ans, 10 mois et 12 jours)
 |  |
« Freden, Fremskritt, Folksriksdom »
(« Paix, Progrès, Prospérité »)
.png)
| Capitale |
 Orcyssia |
|---|---|
| Hymne |
« Jeg lover deg, landet mitt » (« Je me voue à toi, mon pays ») |
| Johansdag | 24 juin |
Chef de l'État
Empereur du Saphyr
Kejsare av Saphyr
SMI Victor Ier
Roi des Îles du Nord • Prince de la Couronne
Konge av Nordøyene • Kronprins
SAIR Erik Karlsson
Gouvernement
Conseil de Sa Majesté Impériale
Hans Kejsarlige Majestets Rådet
| Régime politique | Monarchie parlementaire fédérale |
|---|---|
| Constitution | Constitution du 23 janvier 138 |
| Président du Conseil Impérial |
 LTH Maximilian Kristiansen ( FHA) |
|---|---|
| Vice-Président du Conseil Impérial |
LTH Stephan Meyer ( DBK) |
| Gouvernement | Kristiansen |
| Chef de l'Opposition |
LTH Erik Dörsten ( ØSF) |
|---|
Législature
Parlement de Sa Majesté Impériale
Hans Kejsarlige Majestets Parlamentet
| Législature | LXXVIIe |
|---|
Sénat de l'Empire
Rikssenaten
| Président du Sénat Impérial |
LTH Stephan Meyer ( DBK) |
|---|
124 Sénateurs impériaux élus au scrutin proportionnel national
Diète des Princes
Jarlsriksdagen
| Prince-Président de la Diète |
 SAS Thorvald Wendsson |
|---|
Pairs héréditaires, à vie et de droit du Samvelde
Congrès Fédéral
Forbundskongressen
| Président du Congrès Fédéral |
LH Nils Edvardsson ( ØSF) |
|---|
320 Députés fédéraux composant les parlements locaux
Justice
Justice Fédérale
Føderale Domstoler
| Peine maximale appliquée | Emprisonnement au plaisir de Sa Majesté Impériale |
|---|
Cour Impériale de Justice
Hans Kejsarlige Majestets Domstolen
| Président de la Cour Impériale | LTH William Hodges |
|---|
10 Juges nommés par Sa Majesté Impériale
Forces armées
Forces Armées de Sa Majesté Impériale
Hans Kejsarlige Majestets Væpnede Styrker
| Effectifs | Navires | Aéronefs |
|---|---|---|
 624 876 |  124 |  1 168 |
| Force non-conventionnelle |
200 missiles à IEM 97 missiles chimiques 432 missiles thermonucléaires |
|---|
Diplomatie
| Statut | Nation souveraine reconnue |
|---|---|
| Faction |
 Samvelde |
| Dominions |
 Dominion de Karelya Dominion du Burghaven Principauté d'Abydos État du Dawwfiq État Libre d'Adolynie |
|---|---|
| Territoire |
 Territoire polaire d'Isbrønn |
| États associés |
 Haut-Royaume de Longyearbyen République Libre de Saint-Orano Royaume d'Arkadia République du Droreste |
| En conflit |
Guerre civile naroisienne (depuis 224) Grand Empire de Narois (Giunta) |
|---|
Démographie
| Population | 86 780 143 hab. |
|---|---|
| Gentilé | Saphyrien⸱ne |
| Plus grandes villes |
Orcyssia Wulfsburg Guttormsburg Karlsburg |
|---|
Constitué de
| |||
|---|---|---|---|
| 10 États constitutifs 6 Principautés, 3 Cités Libres et 1 Palatinat
|
| Langues officielles | Phoécien septentrional, Norskien, Svinnois |
|---|---|
| Langues reconnues | Vieux norskien, Visbéen, Karélyen |
| Religion |
44,1% Foi constantine 14,9% Foi constantine réformée 6,5% Autres 34,5% Irréligion |
Économie
| Monnaie |
Augusti (₳) 1 ₳ = 1,20 Ŧ |
|---|
| PIB |
6 180 412 158 653 ₳ 7 416 494 590 384 Ŧ |
|---|---|
| PIB/hab. |
71 219 ₳/hab. 85 463 Ŧ/hab. |
| IDH | 0,923 – Très élevé |
|---|---|
| Taux de chômage | 9,52% |
Histoire
| 15 janvier 8 |
Ière Constitution fédérale Institution du fédéralisme et des États constitutifs fédérés |
|---|---|
| 7 juillet 41 | Fin des monopoles industriels |
| 19 octobre 92 |
IIème Constitution fédérale Consécration de la supériorité du Sénat sur la Diète |
| 2 mai 124 | Indépendance du Dominion du Burghaven |
| 23 janvier 138 |
IIIème Constitution fédérale Création du Congrès Fédéral et partage des compétences avec le Sénat |
| 17 juin 154 - 21 février 162 |
Guerre du Lac Blanc Conflit avec l'  Unitstat du Borowen(Statu quo) |
| 6 janvier 173 | Accession au trône de Victor Ier |
Empire du Saphyr
(Empire constitutionnel)
Divers
| Pavillons |  |  |
|---|---|---|
| Fuseau horaire | GMT-2 | |
| Indicatif d'appel | +24 | |
| Domaine internet | .sy |
Le Saphyr ([safiʁ]), officiellement en forme longue l'Empire Fédéral Démocratique du Saphyr mais plus fréquemment désigné Empire du Saphyr, est un État souverain de Phoécie nord-occidental.
Né en -182 de l'union des Royaumes de Svin et Norske par la dynastie Karlsson, d'abord sous une monarchie thalassocratique, devenue une monarchie constitutionnelle en -64, et sous une organisation fédérale depuis l'an 8. Le Saphyr est aujourd'hui une monarchie constitutionnelle démocratique et fédérale, unissant 11 États constitutifs aux organisations politiques variées et aux spécificités culturelles marquées, dotée d'un Parlement élu qui exerce la majeure partie du pouvoir politique selon le système de Kejsarsby, et d'un souverain, l'Empereur, qui bien que placé au cœur du système institutionnel saphyrien, occupe une fonction essentiellement symbolique.
Pays en union personnelle avec 4 autres Dominions de la Couronne et État dirigeant du Samvelde, le Saphyr est une puissance phoécienne majeure, dotée de l'arme nucléaire et membre de l'Alliance Transadamantique, au sein de laquelle le Saphyr incarne une position de défenseur de l'impérialisme démocratique.
Étymologie
L'usage du nom "Saphyr" remonte au moins à l'époque constantine immédiatement avant la colonisation du territoire, lorsque ce qui est aujourd'hui le Saphyr était principalement composé de jarldomes vikings, de cités-États maritimes et de tribus forestières et montagnardes. Toutefois, l'origine du nom n'est pas exactement connu et fait l'objet de plusieurs hypothèses.
L'hypothèse la plus commune fait remonter "Saphyr" au mot arianais sappheiros (σαπφειρος), désignant alors un matériau ou une pierre précieuse de couleur bleu nuit. La référence à cette couleur pourrait être dû aux cieux nocturnes - les nuits d'hiver durant plus longtemps au Saphyr - ou à l'omniprésence des fjords sur les côtes saphyriennes, sur lesquels les marchands de la Ligue Arianaise ayant explorés la région ont fourni une littérature abondante.
Une autre hypothèse partant de cette même racine suggère que le nom aurait été donné en raison de l'abondance de pierres précieuses sur la côte orientale. En effet, sous la République Constantine, les premières exploitations minières dans la Province de Saphirie feront la fortune du premier Proconsul Manius Cornelius Catilina (qui a par ailleurs donné son cognomen à la ville de Katalina). Toutefois, ce postulat part du principe que le nom a été donné par les constantins dans la période du début de la colonisation constantine, or des travaux ont mis en évidence des usages antérieurs du nom "Saphyr", et l'importance de la production minière avant l'arrivée des constantins n'est pas bien connue.
Une dernière hypothèse, plus récente, ferait remonter le nom à l'ancien brakhéen sāp̄iar (סָפַר), signifiant "gravure dans la pierre", qui pourrait être une référence aux pierres runiques, monuments gravés de l'époque viking particulièrement importants dans la société saphyrienne préconstantine. Toutefois, il y a peu de documentation en vieux brakhéen sur les échanges avec les peuples alors au Saphyr, la possibilité d'un contact avec les peuples des antiques cités de Brakha sont donc mal connues.
Histoire
Ère actuelle
Politique
Le Saphyr est organisé sous une monarchie parlementaire fédérale fonctionnant sous le système caractéristique de Kejsarsby, issu de la tradition constitutionnelle svinno-norskienne et des principes énoncés sous la première monarchie constitutionnelle.
Social-démocratie parlementaire fréquemment citée dans les régimes les plus démocratiques du monde, le pays conserve une tradition monarchique ancrée dans la culture, qui n'empêche pas le Saphyr d'être généralement considéré comme un pays progressiste et libéral.
Couronne
L'Empereur du Saphyr, Victor Ier, est le souverain et chef d'État de l'Empire. La Couronne agit comme tête symbolique de tous les pouvoirs institutionnels fédéraux, la plupart des décisions gouvernementales, législatives et judiciaires étant prises en son nom et avec son assentiment.
L'Empereur nomme ainsi le Président du Conseil et le reste du gouvernement sur avis de ce dernier et en fonction de la composition du Parlement. Il convoque et dissout les chambres élus du Parlement, anoblit et nomme aux plupart des hauts offices civils, judiciaires, diplomatiques et militaires de l'Empire, et incarne l'autorité de l'Empire sur la scène internationale. La Couronne joue également un rôle actif au sein des Forces Armées, dont l'Empereur est le Commandant Suprême. Bien que le commandement régulier de l'armée en temps de paix comme de guerre soit confié aux officiers généraux sous la direction du Conseil Impérial, l'Empereur déclare la guerre avec l'assentiment du Sénat et autorise tout recours aux armes non-conventionnelles dont dispose le Saphyr. La Couronne est également le pouvoir politique dépositaire du concordat avec le Saint-Concile, et à ce titre, nomme le Patriarche du Saphyr sur accord du Grand-Pontife et des évêques saphyriens.
La Couronne du Saphyr est historiquement liée à la dynastie Karlsson, seule famille à avoir régné sur le trône impérial, à l'origine de sa fondation et qui demeure associée à nombre de ses symboles. La succession de la Couronne est régie par le principe de la primogéniture cognatique, le premier enfant d'un souverain régnant devenant toujours l'héritier apparent indépendamment de son sexe. Elle exclut toutefois toute autre dynastie du trône, ayant amené rapidement à la normalisation des mariages matrilinéaires dans la noblesse puis dans le reste de la société saphyrienne.
Conseil Impérial
Le Conseil Impérial est le gouvernement exécutif fédéral du Saphyr. Il est dirigé par le Président du Conseil Impérial, Maximilian Kristiansen ( FHA) depuis l'an 226.
Chef du gouvernement fédéral élu démocratiquement, le Président du Conseil Impérial est le principal dirigeant politique du Saphyr. Celui-ci rencontre l'Empereur en audience privée chaque semaine, lui rendant compte des travaux du gouvernement, et le conseillant sur l'usage des prérogatives de la Couronne, incluant les nominations gouvernementales et civiles, la dissolution du Parlement et la tenue de la Maison impériale, assumant ainsi une fonction éminemment politique là où le souverain et chef de l'État joue un rôle cérémoniel. Mais le Président du Conseil est avant tout le meneur de la coalition majoritaire au Parlement, qui peut lui accorder sa confiance ou le renverser en lui exprimant sa défiance. Le Président du Conseil rend également compte de ses travaux au Parlement, chaque chambre permettant à ses membres de l'interpeller sur tout sujet concernant le Parlement. Le Président du Conseil dirige également l'administration fédérale, recommandant aux nominations de hauts-fonctionnaires auprès de la Couronne, et supervisant la mise en place des politiques publiques fédérales dans le respect des volontés du Parlement. Enfin, le Président du Conseil est le principal interlocuteur de l'Empire auprès des dirigeants internationaux, déterminant son agenda diplomatique et siégeant comme représentant du Saphyr au sein du Conseil de Gouvernement du Samvelde.
Le Conseil Impérial, mené par son Président, comprend également un Vice-Président, qui le seconde et lui succède en cas d'empêchement définitif dans l'attente de la formation d'un nouveau gouvernement, en plus d'exercer de droit la fonction de Président du Collège du Sénat. Le Conseil Impérial comprend également 8 Ministres du Conseil, dirigeants politiques des Ministères du Conseil, souvent associés à des fonctions historiques des grands offices de la Couronne. Les 8 Ministères du Conseil regroupent au sein de chacun d'eux plusieurs Ministères du Service Civil, des "sous-ministères" dédié à une compétence spécifique du Ministère du Conseil dont ils dépendent, et qui sont dirigés par des hauts-fonctionnaires de profession, le plus souvent apolitique. Là où les Ministres du Conseil sont les décisionnaires politiques du gouvernement fédéral, les Ministres du Service Civil sont les exécutants bureaucratiques de l'administration opérant sous leur supervision.
Parlement
Le Parlement de l'Empire est le siège du pouvoir législatif fédéral, et le cœur de la démocratie parlementaire saphyrienne. Celui-ci est à l'origine de la formation du Conseil Impérial, promulgue les lois et décide par résolution sur presque tous les sujets de politique publique.
Le Parlement se divise en trois chambres, aux modes de désignation et aux compétences variables :
- Le Sénat d'Empire, ou Sénat Impérial, chambre haute composée de 124 Sénateurs élus au scrutin proportionnel plurinominal national, et compétent sur les sujets de politique fédérale.
Le Sénat est aujourd'hui la chambre la plus puissante du Parlement, à l'origine de la formation des gouvernements et ayant le contrôle sur les lois du Trésor et la ratification des traités.
Le Sénat est présidé par le Collège du Sénat, présidé par le Vice-Président du Conseil et comprenant le Doyen des Sénateurs et deux Vice-Présidents, un élu par l'Opposition et un élu par le Conseil. - Le Congrès Fédéral, chambre basse qui rassemble en réalité l'intégralité des députés élus au sein des parlements d'État.
Ceux-ci, en plus de leurs statuts de législateurs dans leurs États constitutifs respectifs, sont compétents sur les sujets de politique locale au niveau national, légiférant pour tout le pays sur des sujets qui sont sinon entièrement dévolus aux États (éducation, environnement, infrastructures, etc...). - La Diète des Princes, ou plus rarement la Diète des Jarls, pairie du Parlement, rassemblant l'ensemble des nobles titrés de l'Empire.
Institution historiquement dans l'histoire des parlements svinno-norskiens, la Diète conserve aujourd'hui des prérogatives mineures sur le droit aristocratique, le règlement de la succession de la Couronne, et est la seule chambre disposant du privilège de discrétion lui permettant de débattre et voter sur tout sujet sous son autorité proche et à huis-clos même vis-à-vis de la Couronne.
Depuis la réforme du Samvelde, la Diète est également la chambre haute du Parlement du Samvelde, et reçoit en son sein des pairs de l'aristocratie, du clergé, des cités et de la société civile de tous les dominions.
Organisation territoriale
Partis politiques
À strictement parler, les partis politiques au Saphyr n'existent qu'au niveau des États, chaque État voyant ses propres partis politiques organisés en leur sein et selon les lois d'État. Toutefois, dans la pratique, les partis politiques d'État sont affiliés au niveau national à des partis politiques fédéraux, officiellement appelés partis sénatoriaux. Les partis sénatoriaux sont les seuls autorisés à siéger au Sénat et ne peuvent se former que s'ils représentent un certain nombre de partis politiques d'État.
Les partis sénatoriaux sont aujourd'hui les suivants, de gauche à droite :
Mouvement Révolutionnaire Citoyen, parti mineur communo-syndicaliste ;- Union Socialiste Écologiste, parti majeur progressiste, travailliste et écosocialiste ;
Parti Impérial, parti majeur impérialiste, paternaliste et social-constantin ;- Coalition des Mouvements Démocrates, parti majeur libéral-démocrate et agrariste ;
- Alliance de la Droite Populaire, parti majeur libéral-conservateur et constantin-démocrate ;
Grand Rassemblement Patriote, parti mineur nationaliste.
Chaque parti sénatorial est dirigé par un Chef, qui dirige le parti aussi bien au Sénat que dans le reste de la sphère politique. Le Chef sénatorial d'un parti est fréquemment son candidat désigné pour la Présidence du Conseil, bien qu'il arrive que d'autres parlementaires soient désignés pour prendre la tête du gouvernement fédéral.
Forces armées
Relations étrangères
Noblesse d'Empire
Économie
Finances
Industries dominantes
Égalité sociale
Géographie
Frontières
Environnement
Faune et flore
Société
Langue
Le Saphyr utilise principalement trois langues : le svinnois, le norskien et le phoécien.
Le svinnois et le norskien sont les deux langues ancestrales du peuple saphyrien, présents respectivement dans les anciens pays de Svin et de Norske. Les deux langues, dérivés du nimésique nordique, sont mutuellement intelligibles et ont un statut politique égal. Toutefois, le norskien prend fréquemment le dessus sur le svinnois, en raison du nombre de locuteurs plus importants et de sa plus grande présence géographique : dans la capitale, Orcyssia, bien que celle-ci soit située dans le pays de Svin, la langue dominante reste le norskien, qui était la langue de la famille impériale, ainsi que de la noblesse et de l'administration qui se sont constituées autour de celle-ci.
Enfin, la variante locale du phoécien, le phoécien nordique ou septentrional, a été introduit sous l'Union d'Antemar, le phoécien venu de Lysennie étant alors la principale langue des cours royales et du commerce en Phoécie. L'usage du phoécien est resté populaire dans les milieux éduqués, et s'est généralisé à l'ensemble de la population après les années 90. Le phoécien demeure une langue très usité et fait partie des langues dans lesquels tous les textes et titres officiels sont traduits, même si le norskien et le svinnois restent les langues les plus utilisées au quotidien par les saphyriens.
Religion
La religion dominante du Saphyr est la foi constantine apostolique, pratiquée par plus de 40% de la population. Celle-ci est administré par l'Église populaire unifiée du Saphyr, membre de la communion constantine pontificale, et dirigée par le Patriarche du Saphyr sous l'autorité de l'Empereur du Saphyr. L'État est officiellement laïque, mais la foi constantine apostolique demeure la religion officielle de la Couronne, et celle-ci est fréquemment mentionné dans les travaux des institutions, bien que le pouvoir politique de l'Église populaire du Saphyr soit aujourd'hui pratiquement inexistant.
Le Saphyr a également connu une réforme à l'époque de l'Union d'Antemar, et près de 15% des saphyriens se revendiquent d'une foi constantine réformée indépendante de la communion pontificale, en faisant la deuxième communauté religieuse la plus nombreuse du pays.
Près de 8% de la population pratique des religions minoritaires, notamment la Mitsvah, troisième religion du pays représentant près de 2% de la population. Le Saphyr était historiquement connu pour sa tolérance vis-à-vis des communautés mitsvaines ; pour autant, de par sa distance avec l'Orient, celles-ci ne sont pas aussi nombreuses que d'autres États de Phoécie orientale, à l'image de la Fédération d'Aurore. L'Eibad est également présent, 1% de la population s'en revendiquant, principalement issue de l'école hakimite et liée à l'immigration d'Idylénie du Nord.
Le culte freyrien, foi païenne issue des anciennes traditions nordiques de l'époque préconstantine, et qui a connue une résurgence dans les années 20 avec l'essor du mouvement culturel du national-romantisme, représente un peu moins de 2% de la population.
Enfin, si elle est comptabilisée, l'irréligion est la deuxième profession du Saphyr, avec plus de 30% de la population ne revendiquant aucune affiliation religieuse.
Gastronomie
La cuisine saphyrienne est généralement répartie en deux composantes : la forme traditionnelle, liée aux matières premières historiquement disponibles dans les régions du Saphyr, et une forme moderne, née pendant la période industrielle, issue des nombreuses importations de l'empire colonial saphyrien.
Le régime traditionnel nordique est principalement composés de poissons et de fruits de mer, dont les mers et fleuves saphyriens sont très riches, ainsi que de gibier et de fromage. L'agriculture végétale est historiquement moins représentée dans l'alimentation saphyrienne que dans d'autres pays phoéciens, principalement en raison du climat océanique saphyrien. Le saumon, le maquereau et le renne, ainsi que les viandes séchées et les fromages forts sont ainsi à la base du régime traditionnel saphyrien, ce qui se retrouve dans une bonne partie de l'alimentation moderne. Aujourd'hui encore, le Gravadlaks (un plat de saumon en croûte de sel et aux herbes), la Fiskesuppe ou soupe de poissons (une soupe de poissons à la crème, au poivre blanc et aux poireaux) et le Flæskesteg (un rôti de porc aux lauriers et aux pommes de terre caramélisées) sont des mets très prisés de la gastronomie saphyrienne. Dans les en-cas, le maquereau à la tomate et au riz, le Lapskaus (un ragoût de boeuf aux épices et de légumes) et le Smørrebrød (un sandwich de pain aux céréales, de saumon fumé et de fromage frais) sont des classiques de la cuisine populaire. Le saumon fumé, dans ses nombreuses déclinaisons, est d'ailleurs autant un met de fête qu'un aliment populaire et présent toute l'année sur la table des saphyriens. Plus rare et plus luxueux parmi les fruits de mer, l'Øykaviar, ou caviar marin des Îles du Nord, est très recherché pour sa finesse et sa texture caractéristique.
Le régime post-industriel, quant à lui, repose davantage sur l'agriculture céréalière surtout développée dans le sud du pays, et sur les échanges commerciaux de l'époque de l'empire colonial. L'institution coloniale ayant le plus marqué la gastronomie saphyrienne est la Compagnie du Thé et des Épices, principale importatrice de thé et d'épices d'Extrême-Orient et de Cathésie. C'est à partir de cette période que le thé devient une boisson extrêmement populaire au point d'être aujourd'hui un emblème de la culture saphyrienne. Le thé de l'Impératrice (un thé noir aux fruits rouges), le thé Comte Holmgren (thé noir à la bergamote et à l'orange), et le thé de la Compagnie (un thé noir à la vanille et au caramel) sont parmi les thés les plus populaires dans l'Empire. Les épices font également leur apparition dans la cuisine saphyrienne à cette même période : la cannelle, le safran, la cardamome et la vanille deviennent particulièrement populaires dans les desserts et les boissons saphyriennes. On peut notamment penser à l'emblématique Vinterte, ou thé d'hiver (un thé noir au lait, aux éclats de marrons et aux épices), au Gløgg (une recette de vin chaud épicé), très prisés pendant les fêtes d'hiver, et dans les pâtisseries, aux Rosinbullar et Kanelbullar, des brioches enroulées au safran et à la cannelle.
Le régime actuel est toujours lié aux conditions particulières du Saphyr, aux hivers rigoureux et aux étés doux. Il est ainsi de coutume de manger consistant et salé dès le matin : les oeufs, les viandes séchées et le fromage sont souvent mises à l'honneur au petit-déjeuner. Le midi, les plats sont plus légers, le plus souvent des sandwichs au poisson, à la viande et au fromage, ou des mets à base de Lakserösti (galettes de pomme de terres à la crème qu'on trouve parfois fourrés, souvent au saumon fumé et au raifort sauvage). Les repas du midi se terminent le plus souvent par un fruit - une habitude encouragée par les autorités locales et devenue coutume, les écoles offrant un fruit aux jeunes saphyriens dès leur plus jeune âge pour compléter leur repas. Il est de coutume, entre 16h et 18h, de manger un court repas sucré, principalement en accompagnement du thé en fin de semaine et pendant les jours de fête. On y déguste de petites pâtisseries telles que le Runebergstårta (un gâteau aux amandes, à la liqueur de coco et à la confiture de framboise), l'Eplekake (une tarte aux pommes à la cannelle et à la crème pâtissière vanillée), le Karamellpudding (une crème à la costarde à sauce caramel) ou l'Ostekake (un gâteau au fromage aux baies rouges et aux canneberges), et il est fréquent pour les enfants d'offrir des Skolebrød ou pains d'écoliers (des beignets glacés à la noix de coco garni de costarde), ou des friandises chocolatées à l'image des barres et gauffrettes de la compagnie Gyllbrön. Les repas du soir sont souvent moins consistants que le petit déjeuner mais riches en viandes et en poissons : les soupes chaudes sont très appréciées pendant les mois d'hiver, tandis que les plats de poissons et de riz se prennent davantage au printemps et en été.
Les boissons alcoolisés sont peu nombreuses au Saphyr, mais sont réputées pour leur typicité : si les vins rouges et blancs sont peu produits à part dans le Sud du pays (notamment dans les vignobles du Rígland), ailleurs dans le pays, l'Isvin (ou vin de glace) et les vins de baies sont bien présents et très appréciées, à l'image de l'Oransjelikør (une liqueur d'orange aux épices), du Hylleblomstvin (un vin de sureau aux épices), ou du Maltøl (une bière de baies de genévrier). Le Saphyr est également connu pour ses alcools forts : l'Akvavit (une eau-de-vie aromatisée à l'aneth), le Karsk (un cocktail fort d'eau-de-vie et de café) ou le Vargtass ou "eau de loup" (un eau-de-vie au jus d'airelles rouges) sont ainsi des alcools appréciés des amateurs de spiritueux.
